سوليکانګو نه یوازې د امیر لومړنی کورس غوښه ډوډۍ بلکه بل چا هم د وریجو پر بنسټ هم خواړه دي، چې اکثره یې د وریجو او د روميانو پیټ سره وخوري. دواړه ترکیبونه خورا خورا خوشحاله دي، له کوم ځایه موږ نشو کولی له دغو کسانو څخه پاملرنه وکړو.
د وریجو سوپ لپاره لارښود د وريجو سره
که څه هم په دودیزه بڼه کې، سایټکا یوازې د غوړ محصولات او اچار شامل دي، د سایټ د کثافاتو نشتوالی لپاره، تاسو کولی شئ د یوې برخې په څیر د چای په ځای بدل کړئ. دا به دا ډوډۍ نه یوازې ګټور کړي، بلکه زړه به او ارزانه وي.
عنصرونه:
- وريجی - یو لاس
- غوږوونکی غوښه (ساسیج، حام، چرګانو چرګانو، د سیبو پټولو، او نور) - 350 g؛
- نم لرونکی کڅوړی - 3-4 ټوټی
- لیمو - 1 ټوټه؛
- د ریماټ پیټ - 4 ټبی. شګو
- زیتون - 1 بټ
- بیکن - یو کوچنی برخه
- پیاز - 1 مخ.
- کڅوړه - 1 tbsp. سپون
- د اچار کڅوړی - دوه توکي؛
- مالګه، مرچ
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- غوښین غوړ - 500 ګرامه.
چمتووالی
د غوښینو غوړونو له مینځه وړل کیږي او د ژور سایسپین په ښکته برخه کې راځي. د ریټرو په دری لیټرو اوبو سره ډک کړئ او په غولي باندې یې واچوله. موږ مايع يو يو بل ته راوړو، موږ اور واچوو او د لاورل پاڼه پاڼه وساتو. وروره غوڅ کړئ، په وخت سره د جوم له سطحه څخه لیرې کول، 2-3 ساعته. کله چې وخت تېر شو، وروره فلټر شوی، پسونه د غوښې څخه لیرې شوي او ریشې له مینځه وړل کیږي. موږ سګرټ سوزجونو ته وسوځول.
د غوړ یوه ټوټه په ژړا کې پخیږي او په هغې باندې وخوري په ښه ډول پیاز. کله چې پیاز شفافه شي، د ګرده شویو کڅوړی او غوښې غوښه اضافه کړئ. ټولې څو دقیقې وخورئ، ډوډۍ د ریماټ پیټ سره وخورئ او د پنځو دقیقو لپاره په یوه کوچنۍ اور کې واچوه.
د چای اچول او غلا کول دا ډول تخنیک به موږ سره مرسته وکړي ترڅو د وحشیانو اضافه کیدو وروسته شفافیت وساتو. د وحشیانو سره په یو ساسپین کې د سمبالو محصولاتو څخه جریان راولي، د ابدو شویو چایجو، کڅوړو او د 5 دقیقو لپاره پخاطر ککړ کړئ. د خدمت کولو دمخه، مونږ د وریجو او سیوجیو د خوندیتوب لپاره، او بیا د لیمو او زیتونو سره خدمت کوو.
د وريجو او گوبو سره Salsola
د خوړو لرونکې خواړه د چای سره د سالم سلاد په بڼه - یو خورا خورا خورا خورا خوړ دی، مګر تاسو کولی شئ د تازه تازه سبزيجاتو او ګرمو سره ضمیمه کړئ.
عنصرونه:
- گوب - 1 سر
- وريجی - یو لاس
- د بور ټیللوین - 500 ګرامه
- پیاز - 2 پی سیز.
- مکھن؛
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. شګو
- شنه.
چمتووالی
راځئ د اجزاوو چمتو کولو سره پخلی وکړو. چای د پاکو اوبو لپاره پاکیږی، د تازه اوبو سره ډک شوی او 15 - 15 دقیقو لپاره پریښودل کیږی. د بور ټینلوین له فلمونو څخه پاک شوي او په کښتیو کښینول کیږي. پیاز د نری رنځ په نیمه برخه کې کښت کیږي، او د ګوبو ککړ شوی.
په قویه کې، د انارو مکھن د سرو زرو تر شا پورې وخورئ. پیاز غوښه ته پیاز او قابله اضافه کړئ. موږ تر هغې پورې انتظار کوو چې ګومان د جوس څخه وخوري، پداسې حال کې چې ټول توکي مخلوط کړئ. یو ځل چې جوس جلا شوی وی، د پاڼی پاڼی، د ریماټ پیټ اضافه کړئ، یو ګلاس اوبه وخورئ او غوزه چای پوښ کړئ. کانټینر د لندبل سره پوښ کړئ او تودوخه کم کړئ. Solyanka باید 25-30 دقیقو لپاره وټاکل شي، د توقیف لپاره د 10 دقيقو لپاره ولاړ شئ، وروسته له هغې چې دا میز ته اضافه کیدلی شي، تازه تازه بوټو سره توزیع شوي.
که تاسو غواړئ په څو څو اړخونو کې د وریجو غوړ جوړ کړئ، بیا یې
تاسو کولی شئ د وريجو سره او د بشپړې غوښې سره یو پوټۍ چمتو کړئ، دا د تازه تازه سبزيجاتو سره بدله کړئ، د بیلګې په توګه، غوږ مرچ، گاجر، زکین. یو سواد او روغ ډوډۍ به هم کم کموریک شي او ډیر په اسانۍ سره د هضم وړ وي. او د سبزیج لرونکو هاډو جوړول یو څه نور اسیدیک، د تازه تازه قابلی ځای د خام کریم سره ځای نیسي یا د ډوډۍ کوچنۍ نیشې جوس شامل کړئ.