د ورځني مینو لپاره د چټکو او ګټورو ډوډۍ څخه یو کیدای شي د چرګانو ساس کې د خړ کڅوړې ساس کې وي، د ګنډلو په پین کې پخیږي. الوتونکي د کريډي چاسکي کې د سبزيجاتو، پخوانيو او کډوالو څخه غوره شرکت دي. برسېره پر دې، د چرګانو او چرګانو د بې طرفه خوندیتوب څخه مننه، دا ډوډۍ د ډیری مصالحو او نورو اضافو توکو سره یوځای کیدی شي.
د سورن کریم په واسطه د چرګانو تغذیه
عنصرونه:
- د چرګانو پاڼې - 680 g؛
- اوړو - 75 g
- شیمپین - 290 ګرامه
- میوه - 110 g؛
- مکه - 35 g
- لہسن - 3 غاښونه
- د چرګ ورور 620 ملیونه
- خټک کریم - 85 ملیونه.
چمتووالی
يوه ساده ريښه د مکږو په ښکته رنګونو کې چمتو کړئ. په هغې کې اضافه او غوړي کښت شوي، د مالګې غوره سرچینې، او بیا اضافي اضافي رطوبت د تبعیض اجازه ورکوي. چرګان د خپل سري شکلونه ټوټې کړئ، مګر د مساوي اندازې اندازه، او د خوږو سره اضافه کول. کله چې چرګ لږه غوټه ګرځي، ټوله غوړ وویشئ، غوږ ونیسئ او وروره واچوئ. کله چې ورور د شیدو سره راځي، د تاو کڅوړې مواد د خولې کریم سره اضافه کړئ او د چرګ سینه په نورو کې د 4-5 دقیقو لپاره په خوله کې پریږدي، د ټاکل شویو ټوټو اندازه او موټی ورکړي.
د غوښينو سينې څخه د خريمو سره د غوښينو غوږو غوړ
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 320 g؛
- برنامه - 35 ملیونه؛
- مکھن - 30 g؛
- پیاز - 75 g؛
- ډیزن سرسری - 10 g؛
- غوټی (سبزی یا چرګ) - 270 ملیونه؛
- پیپاکر - 1 چسپان؛
- خړوب - 65 g
- د زرغون زرغون لاسونه.
چمتووالی
په چټکۍ سره د چرګانو ټوټې ټوټې کړئ او جلا جلا خواړه لیږدئ. په ورته تاو کې پین، پیاز او سالم د پیاز پیاز ځای په ځای کړئ. د برتانوي سپیڅلۍ ټوټه کړئ او د الکول تبعیض ته اجازه ورکړئ. پیاز د ډیسون سرسری سره مخلوط کړئ، پوتیکیکا، خامه کریم اضافه کړئ او په ورور کې واچول شي. بیا د چرګانو پوسټونه واستوئ. الوتونکي چمتو کړئ چمتو کړئ، او په پاى کې د چرګانو سينې څخه د اجماع د خولې کريم سره قوي وچ کړئ.
د ژغورنې چرګ کې د خولې کریم سره د غوښې چرګې
عنصرونه:
- د چرګانو پاڼې - 310 g؛
- پیاز - 85 g؛
- خټک کریم - 235 ملیونه؛
- د رومي سپوږمکۍ - 55 ملیونه؛
- ګرانه شوي پنیر - 115 g؛
- شیدو - 70 ملیونه.
چمتووالی
د موسمي چرګانو وروسته، تر هغه پورې چې بشپړ چمتو یې وخورئ، او بیا وروسته ریخ او ریشې ته ننوځئ. کندې پیاز ژغورئ او د روميانو د چرګانو او شیدو سره یې د خټکی کریم اضافه کړئ. کله چې د چټکو زابلیټټ، دا د ګرد شویو پنیر سره ضمیمه کړئ او په پای کې د چرګانو د چرګانو سره مخلوط کړئ.