Beef Lagman د آسیایي خواړو خورا مشهور ډک دی، چې یو ژور سوپ دی یا ګورو سره ګرم دی. هر مالچه د ملي خوندیتوب د جوړولو په اړه خپل راز پټ کړی، مګر ځینې ټاکلي وختونه لاهم د بدلون وړ ندي او پابند دي.
د غوښینو څخه په کور کې د لامین لارښود
هغه څوک چې لا تر اوسه نه پوهیږي چې لامبوان پخپله پخپله په غوښه کې پخلی کوي، تاسو اړتیا لرئ چې د ډوډۍ د جوړولو اساسي اصولو ته زده کړه ورکړئ چې د ټولو بدلونونو سره ملګري یې کړئ:
- د خوړو اجزاوو بدلیدونکي نډلونه دي، کوم چې تاسو په غوره توګه د خپل، غوښې او سبزیج سره مخلوط کړئ، کوم چې کولی شي په جوړښت کې توپیر وکړي.
- د مېوې غوټۍ د سبزيجاتو سره وچ شوي دي، او وروسته له نرمه ترې د مايعاتو او مصالحو سره برخيږي.
- غوړ شوي نوډیلونه په جلا توګه پکا شوي او په یوه ژور خواړه کې د یوې اډې سره کار کوي.
د لګمانیا د لاسونو لپاره نوډیلونه
اوس مهال، هټۍ کولی شي هر خوندیتوب لپاره پاستا واخلي، خو پخپله جوړ شوي نوډونه به د آسیا خواړه د خوندیتوب ځانګړتیاوې د ښه کولو لپاره بدل کړي او دوی به ناامنه کړي. اصلي شی د لامین لپاره د ټوټې ټوټې ټوټه ټوټه ده، نو هغه لارښوونه چې تاسو به یې لاندې لارښوونو زده کړئ. دا پیسې د 8 خدماتو تیار شوي نوډیلونو لپاره بسیا دي.
عنصرونه:
- د اوړو غوړ - 500-600 g؛
- اوبه تودوخه دي - 250 ملیونه؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- زیتون غوړ - 50 ملیونه
- مالګه - 1 کڅوړه.
چمتووالی
- په یوه کڅوړه کې اجزاء سره ګډ کړئ، تر هغه پورې چې دا سخت وي، خو لچک لرونکي کوما نیم ساعت یې د فلم الندې و.
- ګلان په نرمه توګه رول کړئ، د لرې کولو پنټ کې پرته واچوئ، میز په میز کې لرې کړئ، د 5 ملیونو ټوټو کې کښیناستئ، بنډل روښانه کړئ.
- ډیر مهارت لرونکي کورني د اوږدې مودې لینډیډ نوډسونه چمتو کوي، په خلیج کې د ټوټې ټوټې ټوټې کوي، او په وخت سره تېل تکراروي، تر هغه پورې چې لنډې موخې ترلاسه نشي.
- د مناسبو بکسونو د راټولولو لپاره، دوی د څښاک اوبو ته د 10 دقیقو لپاره راټیټ کړي، بیا وروسته دوی په ډنډر کې اچول کیږي او د 10 ثانیو لپاره د برفابو اوبو ته ښکته شوي.
ازبک لغمان غوښه لري
په اصل کې Lagman د ازبکستان سره چمتو کوي، مګر هغه څوک چې دا ډول غوښې ته درناوي نه کوي کولی شي غوښین سره ډوډۍ چمتو کړي. غوړ لرونکي مکھن اکثرا د نورو غوړ سره بدلیږي، او د تاکري سره مینځل کیږي، لږ وخت گوبیږي. مصالحې مناسب ټرمیک، کټوماموم، پیپاکر، سینه او مرچ مرکب دي. د څو ساعتونو لپاره به دا امکان ولري چې د ازبکستان خواخوږي 8 برخه پکښې ونیسي.
عنصرونه:
- غوښه - 1 کیلوګرامه
- بلجیم مرچ، پیاز او ګاز - 250 g؛
- میش - 200 g؛
- روميان - 400 ګرامه
- لہسن - 5 غاښونه
- جې - 200 g؛
- نوډونه، خامونه، شنهان.
چمتووالی
- میوه شوې غوښه د خړیدلي مکھن په نخښه شوې ده، پیاز او ګاز ګړندی شوي او لږ څه لپاره تیریږي.
- د موسم فصلونه، نور سبزيجات، اوبه په مطلوب کثافت کې اچوي.
- لامین د غوټیو څخه نرمو موادو ته غوږ ونیسئ، په پایله کې یې غوټ شوي شنه شنه او د لرګی غوټی شوی.
- د جوش شوي نوډلو سره خدمت وکړئ.
Beef Soup-lagman
Lagman په کور کې د آلو سره ډیری وختونه مایع تولیدوي، چې هغه یې د ګرم سوپ په اړه د نظر حق ورکوي. د سبزيجاتو استعمال د معيار معيار يا د قابلو، هګۍ، زچچيني او زکچينې شاملول. د اضافی په توګه، د جوشی څخه کار واخلئ - یو مختلف ځنګل پیاز او جامامو - یو چینایی تار لوب. د 8 کسانو لپاره د توزیع کولو لپاره تاسو 2 ساعتونو ته اړتیا لرئ.
عنصرونه:
- غوښه - 1 کیلوګرامه
- بلجیم مرچ، پیاز او ګاز - 250 g؛
- کچالو - 400 g؛
- روميان - 200 ګرامه
- د رومي ټنه - 50 g؛
- لہسن - 5 غاښونه
- غوړ - 200 ملیونه؛
- اوبه - 2 ل؛
- نوډلز، تلویزیون، جوسی، جامدو - چک کول.
چمتووالی
- د غنمو غوښه او سبزيجات په ګرمو غوړ کې وریږي.
- د اضافو اضافه کولو، فصلونو، ټانګونو ټوټه کړئ.
- د یو ساعت لپاره د څښاک اوبو او ډوډۍ ډک کړئ.
- لرګیو، ګریانو اضافه کړئ.
- د نوډیلونو سره د غوږ څخه لامین خدمت وکړئ.
لمن د منرال غوښه
د غوښي څخه د لیممان لپاره لارښود آسانه شي او په نیم ساعت کې ستاسو د خوښې ډوډۍ ډکولو سره چټکه شي. د دې لپاره، تاسو کولی شئ د سپتیټي او د ځمکی غوښه اصلي عناصر په توګه واخلئ. د خوړو جوړښت به مستند نه وي، مګر د سمې لارې سره د ذایق ځانګړتیاوې به ساتل کیدی شي. د آسیا ترلاسه کول د څلورو کسانو لپاره تغذیه کیدی شي.
عنصرونه:
- زاړه - 0.5 کیلوګرامه؛
- بلغاری مرچ، پیاز او ګاز - 1 مخ.
- کچالو او کچالو - 2 پی سیز.
- لہسن - 3 غاښونه
- غوړ - 80 ملیونه؛
- سپتیټی - 250 g؛
- فصلونه، جریمې.
چمتووالی
- د میوه شوي غوښې په غوړ شوي کڅوړه کې وخورئ، بیا سبزيجات پرې کړئ.
- په اوبو کې ډک کړئ تر څو پورې چې په بشپړه پوښ کې نه وي.
- د لاندی لاندی تر هغه وخته چی تیار وی خوند وخورئ.
- په پاى کې، هغه اجماع، ډيل، خټکي او لرګى راځي.
- لغمان د ابلاغ سپگتی سره وقف کړئ.
په کازان کې د غوښین لیفین
بیا به، تاسو به زده کړه وکړئ چې څنګه په یوه قاعد کې د غوښینو لامین ککولو لپاره. یو ځل په طبیعت کې، دا وخت دی چې ستاسو د خوښې خواړه په اصلي فعالیت کې وخورئ. د دې لپاره، د کاسټ لوډر پلډون د موټرو دیوالونو او یو ناڅاپي پای سره، د اور څخه پورته معطل شوی، ته اړتیا وي. د وړاندیز شوي محصول اندازه کیدای شي د مرچ، زچچینی یا هګۍ په اضافه کولو سره پراختیا ومومي. 12 ساعته د 2 ساعتو لپاره کار کیدی شي.
عنصرونه:
- غوښه - 1،5 کیلو ګرام
- پیاز او گاجر - 400 ګرامه
- روميان او کچالو - 7 پي سي.
- د لیزن سرونه - 1.5 ټوټې؛
- غوړ - 300 ملیونه؛
- موسمي، اجماع، تلیل، جوسی.
چمتووالی
- غوښه په ګرمو غوړیو کې وخورئ.
- د پیاوړی ګاز ډیریدل او د لږ څه لپاره تغذیه کړئ.
- د محصوالتو پاتې برخه واخلئ، خوړونکې اوبه، خواړه خوراک کړئ او نرم غوښه ترې واخلئ.
- جوسی، اجماع، تلویزیون، لوشین وویشئ او لیفین ته غوږ ونیسئ.
خراب شوی لغمان
لاندې دی چې څنګه د خوږ لاممان د خوږ څخه غوږ ونیسئ په ازبکستان کې په تغیر شوی بدلون کې. د ملي نیکمرغۍ راز دا دی چې نوډیل د معمول په څېر په اوبو کې په یوه پین کې نه ویشل شوي، مګر د غوړ ساس - واج سره په یو لرګیو کې وچ شوي. په دې قضیه کې خواړه باید په نرمه توګه کم شي، د 0.5-1 سینټ سلائسونه سره. 4 خدمتونه به په یو نیم ساعت کې چمتو شي.
عنصرونه:
- غوښه - 0،5 کیلو ګرام
- بلب - 500 g
- د کور نوډونه - 0،5 خدمتونه؛
- د رومي ټنه - 100 g؛
- لرګی - 7 غاښونه
- غوړ - 150 ملیونه؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- شنه - 1 ډوډۍ
- مرچ مخلوط، زرا او مالګه - 1 کڅوړه.
چمتووالی
- غوښه د پیازو سره تغذیه کیږي، مصالحې، توپان، لږ اوبه.
- د دودیز امیټ څخه وریږئ، سټیټونه پرې کړئ او د نوډونو سره یوځای، د فریډ پین ته ورګرځئ.
- واج زیات کړئ، غوښین د لینمان اجزاوو 7 دقیقې، لشین او شینځنګ اضافه کړئ.
په څو څو اړخیزو کې د لامین د پخلی کولو لپاره څنګه؟
د خوږو غوښينو لامان لپاره دا لارښود به تاسو سره د څو ککړو ماشين سره ډوډۍ جوړه کولو کې مرسته وکړي. دا یواځې اړینه ده چې په کیلو کې ټول کیوب شوی اجزاء وساتئ او آیسټ یې د 1.5 ساعتونو لپاره "بڼسټ" موډل ته وټاکئ. په یو څو ساعتو کې به د 6 کسانو لپاره اشتباه او ناقانونه توګه اروماتيک ډوډۍ ستاسو په میز کې چمتو شي.
عنصرونه:
- غوږ - 700 ګرامه
- آلو، ګازو، بلب، رومي او مرچ - 3 پی سیز.
- د لوبیا لوبیا - 200 g؛
- روميان - 400 ګرامه
- لہسن - 5 غاښونه
- فصلونه، جریمې.
چمتووالی
- په دې حالت کې، تاسو د "بیک" په وړاندې د غوړونو څخه دمخه پری کولو یا غوړولو پرته کولی شئ، تیل یې اضافه کړل.
- د اجزاء پاتې برخه واخلئ، مصالحې راوباسئ، ابلاغ اوبه د پوره کوټ کولو لپاره او یو بل سینټره.
- د لشکر او ګرین سره د رژیم د پای څخه وروسته د څو اړخیزو غوښینو غوښین لامین.