د چین په تور چینی د چینايي خواړو لیدنه ده. د غوښې چمتو کولو لپاره ډیری لارې شتون لري او هر یو یې په خپله طریقه ښه دي. تقریبا هره ریښه کې شکر یا بل خوږه لرونکي وي، نو دا ډک تل د لذت او خوندیتوب څخه راځي.
په چینی کې څنګه د خنزیو پخلی کول؟
د انګورو رسولو او خوندور خواړو څخه چینایي خواړه. چا چا یو ځل هڅه وکړه، هڅه کول یې پخپله ککړو او د دوی خوند څخه خوند واخلئ. خو دوی ته اړتیا لرئ، تاسو اړتیا لرئ چې د لارښود او د پخلی سپارښتنې په سمه توګه تعقيب کړئ.
- د ډوډۍ لږ تر لږه غوړ سره غوره شوی.
- غوښه په ټوټو کې کمه شوې ده ترڅو دوی د چوپیو سره واخستل شي او په یو وخت کې وخورئ.
- د خوړو د غوړ لپاره دا غوره ده چې د تاو کولو پینک وکاروئ.
- د انارو غوړ وخوري، دا په اوړو کې نشو. دا په لوړ پوړ کې وده کوي او د جوزجان ساتنه کوي.
په چینی کې د خوږ او خوند ساس کې
په چین کې د خوږ او غوښې پور خورا ګران دی چې دا به هغه کسانو ته خوند ورکړي چې د ذوق مخلوط نه مني. د وريجو سره ښه غوره کړئ. د ځانګړو محصوالتو څخه، تاسو به د اروماتیک تناسب دوه خدمات ترالسه کړئ، د چمتو کولو چمتو کول به د نیم ساعت څخه زیات وخت ونلري.
عنصرونه:
- سور - 500 ګرامه
- د انارو جوس 150 ملیونه
- سویا ساس، سرکا - دوه ټوټې. شګو
- نشار - 2 ټنه.
- لرګی 2 لبنان
- اوړه
چمتووالی
- غوښه غوښه شوې ده، په اوړو او وچو کې مینځل شوي.
- جوس د سویا ساس، نشار، سرکا او لشین سره مخلوط شوی.
- غوښه د چټکیو سره اچول کیږي، یو ګنډل ته راوړل کیږي، اور لګیدلی شي، او په چین کې د انارو سور به په 5 دقیقو کې تیار شي.
په چین کې د کښت په پین کې سبزيجاتو سره سور
چینایي خواړه د ډیرو لپاره د پام وړ او پوهه نه وي. د تاکید لرونکی کڅوړی یوازینی ارزښت دی ، لکه څنګه چې په دې ترکیب کې. مګر د دې څخه ډار مه کوئ. د انارو سره په چین کې د سبزیانو سره - دا ډوډۍ خورا ښه او خوند دی. سبزيجات بايد له کاره ونه غورځول شي، دا بايد د يوه ريښى کرسټ سره وي او لږ څه خندا وي.
عنصرونه:
- د انارو غوړ - 1 کیلوګرامه
- پیاز، مرچ، زچینی - 1 مخ.
- بادغیس - دوه ټوټې
- تېل - 100 ملیون؛
- غوړ - 1 tbsp. سپون
- سویا ساس، سپینه شراب - 60 ملی لیتره هر یو؛
- د وريجو انګور - 20 ملیونه؛
- مالګه، شکر - 1 کڅوړه.
چمتووالی
- د انارو د انګورو، شکر، نیم مکھن، شراب او سویا سایس لپاره مخلوط.
- غوښه غوټۍ ته پریږدي، اچول یې کړئ.
- د غوړ سره د تاو کښل تغذیه شوی، غوښه په برخو کې مینځل کیږي، د غنمو تخمونه اضافه شوي، پیاز او تیریږي تر هغه چې پخه شي.
- شرکیوت سابه پاتې شي او تر نیمایي پورې پخېږي.
- غوښه اضافه کړئ او ډک کړئ.
د هګۍ پوستکي په چینی کې د انارو سره
د چین په ابرګینز کې د انګور یو ډوډۍ ده چې ډیری وخت د رستورانت په مینو کې موندل کیږي. دا به ډیری پیچلي ګورمټ پوره کړي او مهربانی وکړي. د دې ځانګړتیا دا ده چې غوښه او نیلی د ساړه مایع کرسټ سره ترلاسه شي. یو بشپړونکی ډوډۍ یو خوندور خوږ او خټکی د کښتۍ چټک دی.
عنصرونه:
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- سور - 500 ګرامه
- گاجر - 300 g؛
- مرچ - دوه ټوټې؛
- لہسن - 6 ډینیکونه؛
- سویا ساس - 150 ملیونه؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- بوره، د روميانو پیس، سرګي - 1 tbsp. سپون
- نشری - 50 ګ.
چمتووالی
- د غوښې اضافه پروټین ته، 80 ملی لیتره سویا ساس.
- گاجران او مرچونه د واښو سره پري کيږي، او د هګۍ اچول - د تختو سره. هغوی د سویا سایس سره وویشئ او نشریه کې ډډه وکړئ.
- زنګ شوي لہسن وچ شوي دي.
- سبزيجات زیات کړئ، د 5 دقیقو لپاره پخاطر کړئ، په یو ساسین کې وساتئ، او د پوټکي پین لیږدول کیږي د غوټی نشریتي ټوټې کې ستور شوي.
- 10 دقیقې وخورئ او سبزیجونو ته لیږئ.
- هګۍ وچ کړئ.
- د چټک لپاره 200 ملی لیتره اوبه د توماټ، نشاشی، 80 ملی لیتره سویا سایټ، شکر او سرکاګانې مینځ ته راوړي، ګرمه او په هغې کې غوښه او سبزیان ونیسئ، بند او بند کړئ.
د انارو سره د انارو د چینی سره
ډیری خلک پوهیږي چې د چرګانو غوړ اکثرا د انارو سره ګډېږي. مګر حقیقت دا دی چې د انګورو او انارو پوینا په چین کې ښه پوهيږي نه پوهیږي. د لویو لویو شتمنیو دا دی چې دا چټک چمتو دی. غوښه په چټکۍ کې لیوالتیا لري او اروماتيک او مسالیکي محدوده ده. کله چې خواړه ورکول، نو تاسو کولی شئ د غنمو تخم سره وخورئ.
عنصرونه:
- سور - 400 ګرامه
- روميټ - 70 g؛
- انار - 1 بټ
- نشار، شکر - 50 g؛
- د شرابو سرګي - 50 ملیون؛
- اوبه 100 ملیونه.
چمتووالی
- د غوښې ټوټې نمونه شوي، په نشایسته او غوړ کې مینځل شوي.
- د چټکو لپاره په اوبو کې، روميانو، مالګې، شکر، د انګورو غوړ شوی دی.
- مخلوط د سټینpan ځای ته راوباسئ، د شیدو وروسته، انارو کېښودل، د غوټیو ټوټې او د دوو دقیقو لپاره د ډوډۍ ټوټې.
په چین کې د بور کاش
د وینټلینټ خواړه د وینډوز سره په ګډه په چینی کې د خوندور سور سورک خوښوي. په ټوله کې، دا خوږ نه یوازې سواد دی، بلکه هم قناعت لري. تاسو کولی شئ په بیلابیلو لارو کې دا ککړ کړئ. په دې حالت کې، موږ د نشایشي او هګۍ یو ډول وړاندیز کوو، مننه کوم چې د غوښې د غوړ سره غوښه ترلاسه کیږي.
عنصرونه:
- سور - 500 ګرامه
- شکر، نشایسته، سرک - 1 tbsp. سپون
- هګۍ - دوه ټوټې
- غوړ - 400 ملیونه؛
- پیاز، گاجر، لہسن - 1 مخ.
- د رومي ټایټ - 50 ګ.
چمتووالی
- نشایسته د هګیو سره مخلوط شوي او نمکي شوي.
- د غوښینو غوښې په بورټ کې وچې شوې او وچ شوې وې.
- سبزيجات د تاکونو، وږيو سره ويجاړ شوي، په روميانو او 50 ملي ليتره اوبو کې اچول کيږي.
- د څو دقیقو وروسته، سرک، شکر، مالګه اضافه کړئ او تر هغه وخته چې موټرو ته یی وخورئ.
- مرغ په میز کې کار کوي، د چټکو اوبو لګول.
په چین کې د نشانو نشریه
غوړ لرونکی خاک په چینايي - ګاباجو - په غیر معمولي ډول خوږ دی. د دې لپاره خواړه باید ډیر کم شي، ټوټې باید مترجم وي. د دې احساس کولو لپاره، خنزیر باید مخکې له مخکې وځنډول شي. د غوښې د مینځلو لپاره اړین ندی، بلکه د کرس چپ چپ بیریږي.
عنصرونه:
- د بور مرچ - 300 g؛
- نشايسته - 3 ټوټه. شګو
- تېل - 120 ملیونه؛
- سویا ساس - 40 ملیونه؛
- لرګی 2 لبنان
- د انګورو ريښه - 20 ګ.
چمتووالی
- نشریه د 1: 1.5 په تناسب کې د اوبو سره مخلوط کیږي. مخلوط د غوښې کم دی او د 15 دقیقو لپاره پریښودل کیږي.
- په موم کې، د غوړي تودوخه، غوښه غوړ کړئ او په هر اړخ کې د دوو دقیقو لپاره تاو کړئ.
- نشایسته ډله د سویا ساس، انار، لشین او 150 ملی لیتره اوبو سره مخلوط شوي.
- په پاخه کې، چاسۍ وخورئ او یو خولې راوړي، غوښه، مکس او د چینی په انداز کې د خنزیر لپاره خدمت لپاره تیار دي.
په چینايي کې سپیري مرچ
د چین په ګرمو ګرمو کې د انار ډوډۍ هغه ډوډۍ ده چې د مسالې د خوړو له مینځه وړل کیږي. دا خوږ، جوس او خوشبوونکی دی. دا ډوډۍ به ستاسو ورځني مینو بدل کړي، په معمولي غذا کې روښانه رنګونه راوړي. يواځې په لومړي ځل تفسير پيچلي ښکاري، مګر په واقعيت کې يوازې په 40 دقيقو کې به هرڅه چمتو شي.
عنصرونه:
- سور - 500 ګرامه
- ګریټ شوی انډر - 4 ټنه.
- گاجر - 300 g؛
- لہسن - لس غاښونه
- سویا سایس، سپینې سیمیسیر شراب، شکر - د 8 ټپونو لپاره؛
- د شنه شنه پیازونه - 8 پی سیز.
- نشاشی - 100 ګرامه
- مرچ مرچ - 4 پی سیز.
- د انګورو غوړ - 6 ټپونو؛
- اوبه 100 ملی ګرامه
- غوړ - 5 ټب. شګو
- مالګه - 1 کڅوړه.
چمتووالی
- د اچار لپاره د 4 سوټو چرګانو سویا ساس، شراب او 5 ډبرې نشایسته، ناڅاپه.
- غوښه ټوټې ټوټې شوې، په خوله کې نیم ساعت یې واخیستل شي.
- د چټک لپاره، د سویا ساس، نشار، شراب، مالګه، شکر، اوبه، سرګری او ډډ سره ګډ کړئ.
- په غوښه کې غوړي تودوخه، ګازو او پاسرویوت خپروي.
- غوښه غوړ کړئ.
- لونسن، مرچ او ټول د یو دقیقو لپاره یوځای کړئ.
- گاجرونه زيات کړئ، چاسۍ وچ کړئ، مخلوط کړئ.
- کله چې د چرګانو ګرموالی په چینی کې کښت شوی وي نو چمتو کیدی شي.
په سویا سایه کې د چین په تور چینی
په چینی کې د بور - په ترکیب کې شتون. د دې لپاره ټول اجزاوې په هر عمده بازار کې اخیستل کیدی شي. د دې په پام کې نیولو سره چې د انار غوښه نه کارول کیږي، اندیښنه مه کوئ چې غوښه وچ شي. دا په چټیو کې نرمه ده او پاڼي نرم دي. د 2 خدماتو چمتو کول به د نیم ساعت څخه زیات وخت ونلري.
عنصرونه:
- سور - 300 ګرامه
- سویا ساس - 150 ملیونه؛
- لہسن - 3 لزه
- انګور، مڼه، نشایسته، شکر - 1 tbsp. سپون
- پیاز شنه، د غنمو تخمونه.
چمتووالی
- د چټک لپاره د نشایست سره د سویا سایس سره مخلوط کړئ، شکر، غوښه او لرګی اضافه کړئ.
- غوښه په نشایسته او غوړ کې خوريږي.
- اور وژنه کمه کړئ، غوښې یې وخورئ، د 4 دقيقو لپاره ډوډۍ، په پلاټ کې خپور شو، د سیزم او شنه پیاز سره سپک کړئ.
- په لوبو کې د پوخ د خدمت لپاره چمتو دي.
په لوبو کې د مرغومیو سره سور
په خونو کې د خنزیو د پخلی لپاره لارښوونې سره تاسو ته اجازه درکوي چې یو ډوډۍ چمتو کړئ چې هیڅوک بې پروا نه پریږدي، نو دا به لذت، زړه نازک او خوشبوونکی وي. د تاکید کولو پرځای، نور مشران، شیمپین یا هغه څوک چې نور یې خوښوي مناسب دي. دا ډوډۍ په بشپړه توګه د هر کاروان سره سمون لري.
عنصرونه:
- سور - 500 ګرامه
- شات ایجنسي - 250 g؛
- سویا ساس - 20 ملیونه؛
- نشایسته
- شنه پیاز.
چمتووالی
- په غوښه کې غوړي تودوخه کړئ، غوښه ونیسئ، په نشایسته کې مینځل، د سوټ ساس او 5 دقیقو لپاره غوړ کړئ.
- د انارو پوستکي استخراج شوي، د مرغیو ځای پرځای شوي او د جوس څخه تر هغې پورې پخي شوي.
- غوښه غوټۍ ته واچوئ او د لمر لوګو لاندې یې په چینی کې د مرغومیو سره په 10 دقیقو کې چمتو کیدی شي.