چیمپینګونه، په مارکیټ کې تر ټولو ډیر لاس رسی او عام محصوالت، زموږ په میزونو کې لږ تر لږه مه راځي. د دې مشوریو سره بله بله ترکیب کولی شي د خوږ او خوړو لرګي وي.
د کاربنارا لپاره رستورانت د سیالیو سره پیسټ کړئ
عنصرونه:
- سپتیټی - 400 g؛
- د زیتون غوړ - د پیړۍ 1/4؛
- شاګردان - 400 ګرامه
- بیکن - 75 g؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- اجماع - 1/4؛
- پرسمیسان - 50 ګ.
چمتووالی
سپتیټي په خاکه شوی اوبو کې رامینځته شوی، په پیکج کې لارښوونې الندې. په یوه تاو کې، د تودوخه تودوخه او د 5-6 دقیقو لپاره بیکون تودوخه کړئ یا بیکون تر هغه وخته چې خټکی شي.
بوی شوی سپتیټی د مرغومیو او بیکار سره مخلوط شوی، په وریدو هګیو کې اچول شوی، شنه شنه ویجاړ شوی، او بیا هرڅه په احتیاط سره مخلوط کړئ. د تودو سپتیټي او مغشو څخه، هګۍ باید سخته وي، مګر فشار نه راځي، که دا پیښه نه وي - په تڼۍ سره د پښو او خښتو سره په پاخه تودو سره تودوخه تودوخه.
د کاربنارا پیسټ خدمت کړئ، د ګرده پاریسین سره یو ځآی او د کټیو یو کوچنی ژوندی. د شیش یو شی اختیاری دی، مګر خورا ډیر مطلوب دی.
د تشنابونو او روميانو سره د پاڅو لپاره لارښود
عنصرونه:
- پیټ - 300-400 ګرامه
- د زيتون غوړ - 1 چسپان؛
- پیاز - 1 مخ.
- لہسن - 3 لزه
- سیالۍ - 250 ګرامه
- روميان په خپل جوس کې - 1 1/2 ساعته؛
- د خټکی - 1 ډوډۍ
- د روميانو پيښه - 1 1/2 1/2 شګو
- خشک اویګانو، تیم - 1 چسپان؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
پاستا د 7-10 دقیقو لپاره وچاوی. په یوه تاو کې، د هغې د تیلو او غوړ تودوخه پیاز او لشین 5 دقیقو لپاره کڅوړه. د پیاز سایج ته، د میوو او کڅوړو په خپل جوس کې اضافه کړئ، موږ د نورو 8-10 دقیقو لپاره پخولو دوام کوو. د تاکید پین پاڼه د روميانو د پښو او بوټو سره مخلوط شوي. هغه چرګ چې وچې تودوخې یې ډکې وې، ډډه وکړئ، په مهمو وختونو کې مه ګړندۍ مه کوئ، او وروسته یې د جوش شوي پاستا سره مخلوط کړئ.
پاستا د بوټانو او شیمپین سره
عنصرونه:
- سپتیټی - 350 g؛
- مکھن - 1/2 سټ + + 2 tbsp. شګو
- مرغومي - 250 ګرامه
- لرګی 2 لبنان
- کریم کریم - 150 g؛
- تازه اجماع؛
- کیچ - 250 ګرامه.
چمتووالی
سپیګټي د الرښوونو سره سم په خامه اوبو کې راوبلل شي. په عین وخت کې، په ژړا کې، د دوه غوړیو غوړ وخورئ او په کټیو کټیو یې وخورئ. ختم شوي مشرې یو پلاټ ته لیږدول کیږي، او په دوی ځای کې، پاتې 30 او 30 ثانیو کې پاتې غوړي او تیری لرګی ضبط کړي. غوړ شوي لہش د کریم کریم پنیر سره مخلوط کړئ، کټ کښت کړئ او د 5 دقیقو لپاره د ساس فوټبال کړئ. که اړتیا وي، لږ اوبه یا واوره واچوئ.
پروتونه په مکھن کې د تاو په پین کې ابی شوي یا وچ شوي شوي، بیا د شتمنیو سره د پنیر چاس کې اضافه کړئ. بشپړ شوی چاسکی د سپتیټی سره سره مخلوط کړئ او پادری د شیمپین سره، مغز او پنیر ته میز ته خدمت وکړئ.
کڅوړه د چرګانو او مغز لرونکو سره
عنصرونه:
- د چرګانو ټوټه - دوه ټوټې
- سیالي - 300 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- لہسن - 3 لزه
- مرسلا - 3/4 د توکو څخه.
- د چرګانو سوپ - 1/2 ساعته؛
- کریم - 1/2 ټوټه.
- پیټ - 500 g؛
- ګرانه پیرمسن - 1 توکي؛
- د زیتون غوړ - یو tbsp. سپون
- مکھن - 5 tbsp. شګو
- مالګه، مرچ
- اجماع.
چمتووالی
د چرګانو پاڼې د مالګې او مرچ سره فصل، په دواړو خواوو کې د سرو زرو رنګونو پورې، تاو او په سټو کې کښیني.
پاستا په ابلاغ اوبه کې اچول کیږي، او په عین وخت کې د زیتون غوړ او مکور په مخلوط کې موږ پیازونو سره اعتراف کوو. کله چې پیاز نرم وي نو شراب، کریم او غوږ په اوبو کې واچوئ. کله چې د اوبو مايع شي، موږ تودوخه ټيټه کوو او چاسۍ مو تر هغه وخته پورې وچوله. د چرګانو په یوه ګوتو کې وخورئ او دا د چرګانو سره مخلوط کړئ. موږ پاڅون کوونکو او کریمو سره د چمتووالي وروسته سمدلاسه خدمت کوو، د کټیو بوټو او لږ مقدار ګرانه پاریس سره ځاې.