د میونیز او کیټپپ پر بنسټ زاړه ماینډیزډونه اوږدې مودې راهیسې خپل ځانونه، اوس د رڼا سپیڅان د نازک ذائق سره، لکه هغه څوک چې د شاتو سره د سرغړونو په اساس تیار شوي دي. دا په دې چټکتیا کې ده چې موږ به په ترکیبونو کې د چرګانو د چرګانو لپاره نور زده کړه زده کړو.
د شاتو او سترګو سره په آستین کې چرګان
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 1.7 کیلوګرامه؛
- ډیزون سرسری - 35 g؛
- پاڼی کریري، ځمکی پوپریکا - 1 1/2 tsp.
- زیتون غوړ - 35 ملیونه؛
- شات - 30 ملیونه.
چمتووالی
تڼۍ په 175 درجو کې وټاکئ، او تاسو پخپله د چرګ او سرسري سره د چرګ لپاره ساده جامې جوړوي. په حقیقت کې، د هغه اصلي برخو کې، چې روښانه دی، شات او سرسری، چې یوځای مخلوط کیږي، د تیلو، پوپکاکا، کري او د مالګې ښه څښاک سره ضمیمه کیږي، بیا په چرګ کې تطبیق کیږي.
فلیل په یوه آستین کې لیږدول کیږي او په منځ کې د نیم ساعت لپاره د توی په ځای کې ځای کېږدی.
چرګان د شاتو او سترګو سره پخېږي
عنصرونه:
- د چرګانو ران - 460 ګرامه
- خواږه ډجسن سرسری - 25 g؛
- ټول دانه انګور - 25 g؛
- شات - 30 جی؛
- ورور - 30 ملیونه؛
- زیتون غوړ - 15 ملیونه؛
- د نري رنځ - د 4
چمتووالی
مخکې له دې چې د درملو او شاتو په برخه کې چرګ پاک کړئ، تفتیش 200 درجو ته تودوخه پریږدئ. په عین حال کې، د دوه ډوله درملو، چرګانو ورور، شاتو، مکھن او تازه ځمکو د پاڼو پاڼو، د مالګې لږه ځمکه جوړه شوې ساده ساس چمتو کوي. په چټکی کې د چرګانو وینه را وخورئ او په تیو کې یې ځای پرځای کړئ. هغه وخت چې کولی شي د پخلنځینې په چرګ کې د شاتو او سترګو سره د تڼیو کې د شاتو او سترګو سره په پخلی کې وي، پخپله د رانونو اندازې پورې تړاو لري، مګر عموما، د 25 څخه تر 35 دقیقو وقفې بسیا دي، پداسې حال کې چې بیکک غوښه په ښه توګه د پاتې پاتې اچار سره پوښل کیږي.
د شاتو او سترګو سره د چرګانو چرګان
عنصرونه:
د چرګ لپاره
- زیتون غوړ - 25 ملیونه؛
- ډیزن سرسری - 20 g؛
- وچ خیمه - یو چټک
- وچ وچ پیاز او لشین - 1 کاشون
- د نیبو جوس - 20 ملیونه؛
- مکھن - 20 g؛
- د چرګانو ران - 1.3 کلو ګرامه.
د چټک لپاره:
- ډیزون سرسری - 60 ملیونه؛
- شات - 5 ملی لیتره؛
- دوری - 30 ملیونه.
چمتووالی
په چټکتیا سره د چرګانو تناسب کول، دوی په اچار کې ځای پر ځای کړئ او د وچ شویو بوټو سره وویشئ. د ليمويي ميوو سره د لرګيو د مخلوط مخلوط چمتو کړئ د دواړو لرګيو سره، مخلوط د چرګانو او مخلوط سره وخورئ. خپل حپسونه په 190 درجې کې د 25-30 دقیقو لپاره ونیسئ. د غوښې جوس په کڅوړه کې جلا کړئ او د ریښو سره، شات او عضوی سره یوځای کړئ. د الوتونکو ساس سره د الوتونکو خدمت وکړئ.