موافقه، په تودوخه په بشپړه توګه نه غواړئ د ګرمو او ډیری زړه زړه غذا څخه استفاده وکړئ. مګر د ګرمې خوږوونکي سوپ څخه په ګرمې ورځې کې د غرمې ډوډۍ لپاره، ځینې خلک به انکار وکړي. یو له دوی سره "Holodnik" سوپ دی او څنګه یې سم چمتو کول، موږ به زموږ په ترکیبونو کې ووایاست.
"د هډوډنیکن" سوپ د بیټروټ - نسخه سره
عنصرونه:
- فلټر شوی اوبه - 2.2 لیټره؛
- ميبل چوغندر - 180 ګرامه
- د چرګانو هګۍ اوسط اندازه - 5 پی سیز.
- شنه پیازونه - 1-2 بامونه؛
- تازه کیکجونه - 320 g؛
- د تازه ډنډ سيند - 5-7 ټوټې؛
- لیمو - 180 g؛
- وړل شوی شکر
- خولې کریم؛
- کمه مالګې.
چمتووالی
د سړو بیټروټ چمتو کول د سبزيجاتو د ابل کولو سره پیل کیږي، کوم چې د ډوډۍ اساس دی. دا کار کولو لپاره، چرګونه پاک شوي، پاک شوي، د فلټر شوي اوبو په یو کڅوړې کې اچول شوي او نرم نرم جریان پورې پخیږي. له هغې وروسته، موږ هغوی د ورور څخه راووړ، هغوی یې وخوړ او دوی ته یې بیرته راستانه کړه. موږ د چوغیو لپاره مالګې اضافه کړه، شکر اضافه کړئ، د لیمو جوس رسه په هغې کې وسوځوئ او لومړی یې د کوټې لاندې شرایط وخورئ، او بیا په ریفورم کې، موږ وروسته دا ډوډۍ پاکوئ.
تازه قشرونه په کوچنیو سټو کې کم کیږي، او د چرګانو هګۍ اچوي، پاکو او کیبلونو کې مینځل کیږي یا په لارو کې وویستل شي.
موږ د شنه شنه پیاز او پیاز تازه پیاز موټرو سره هم شریک کړل، د ککرو سره سره شنه ساینس راوباسئ، مالګه اضافه کړئ او په ریفورمینر کې د استوګنې ځای په ځای کړئ.
ډیری کورنیان په چټکۍ سره ټول توکي په ساسپین کې سره مخلوط کړي، دوی د خولې کریم سره موسم کوي او دوی ته څو ساعته ځي. مګر د بیلاروس د توغندیو اصلي اصل کې، د ډوډۍ یو بل حکم د چوغۍ څخه چمتو شوی. په هر پلیټ کې، د ککرو او بوټو لږه اندازه وساتئ، د چوغیو مرغۍ د بیټروټ سره وخورئ او یو سپین خام کریم او نیم هګۍ یې واچوله.
څرنګه د چرګانو او چرګانو سره د بیټروټ سرد خوند واخلئ؟
عنصرونه:
- کیفیر - 1،4 ل؛
- پاک شوي اوبه شوي اوبه - 1 l؛
- د خام کریم - 95 g
- ميبل چوغندر - 250 ګرامه
- د جوش شوي چرګانو پاڼې - 220 g؛
- د چرګانو هګۍ اوسط اندازه - 5 پی سیز.
- شنه پیاز - 2 بانسونه؛
- شنه شنه - یو کوچنۍ ډوډۍ؛
- اجماع شنه - یو کوچنی ډوډۍ؛
- تازه کیکجونه - 285 g؛
- کچالو - 285 g؛
- سیټریک اسید - دوه غوشه یا چک کول
- د میز مالګې.
چمتووالی
په دې حالت کې، د سړې بنسټ په توګه، موږ به د کیفیر مخلوط او د تاکید شوي چټک اوبو څخه کار واخلئ، نو دا به غوره نه وي چې چرګان د پخوانیو نسخو په څیر وچولو، مګر په توی کې پکښې . په همدې توګه، د سبزيجاتو خوند او ګټورې ځانګړتياوې به تر اعظمي حد پورې وساتل شي. د دې کولو لپاره، موږ د شیدو ريښی محصولات په ورق یا بیکار آستین کې ځای پر ځای کوو، موږ دا په بیکیک خټیو کې یا په موټرو کې ځای نیسو او لږ اوبه لږ تر لږه ځای کېږو. د تشناب په پینځه دقیقو کې د 180 درجو څخه وروسته، موږ بیټروټ واخلو، دا مینځئ، دا پاک کړئ او په ګرد باندې یې وسوځوئ. تاسو کولی شی سبزیج د کوچنی کیوبونو سره وپلټی. د چوغی ډبره د سټا او اوبو سره مخلوط سره یو ساسسیپ ته لیږدول، د سینټریک اسید او مالګه سره د خوند راوستلو لپاره او په فرجین کې څو ساعته د فاسد کولو لپاره مینځ ته راوړو.
د دې مودې په اوږدو کې موږ په مختلفو وړتیاوو کې د چرګ ګوڼې، د آلو تیوبرونو او د غنمو لوبو کې
د خدمت کولو دمخه، موږ پلیونو ته یو برخه شوی مخلوط او د کیفیر، اوبو او بیټروټ انفیوژن راوړو.
که وغواړئ، سرد کولی شي د چرګانو څخه چمتو شي. دا به لا هم اسانه او چټکه وي، ځکه چې د سبزیجاتو سیسټم ته اړتیا نه وي.