د ماین پاکولو ماهر یو د زړه پورې او مشهوره موضوع ده چې د پاک کارپوهانو ترمنځ. د دې ساده او بې سارې پروسې له لارې تاسو کولی شئ یو ناقانونه ډول سوړ ساړه ناسته، یا راتلونکی د کب ډوډۍ ډک ورکړئ په بشپړ ډول نوي ذائقان.
د دواړو لارو چارو لپاره مچھلی سم سمبال کړئ تاسو به د لاندې رستیو څخه زده کړئ.
څنګه په کور کې سره د سرې کب نیونه؟
عنصرونه:
- د سرو زرو فوټبال - 500-600 g؛
- زیتون غوړ - 100 ملیونه
- د لیمو نیمه جوس
- مالګه - 60 g
- بوره شوی شلو - 25-30 g؛
- د لاوریل پاڼي - 2-3 پی سیز.
- سپین سپین مرچ - 5-10 g.
چمتووالی
په یو کوچنی کانتینر کې موږ د زیتون غوړ جوړه کړه، د نیمه جوس رس، مالګه، ګران شوی شکر او ځمکه سپینه مرچ راټول کړئ او مخلوط یې د مخلوط یا مخلوط سره وخورئ. بیا یو کنټینر یا بل کانټینر ته واچوئ کوم چې کب میوه کیښودل شي، نیمایي تیار شوي مسالیکي مخلوط او د کب د مڼو ټوټې خپروي. د پاتې پاتې اچار سره ډک کړئ، د لاور پاڼی وباسئ، کانټینر پوښ کړئ یا د غذايي فلم فلم سره وساتئ او په دوه یا درې ورځو کې یې په فرج کې ځای پر ځای کړئ، هره ورځ کب کب مومي.
د تندلارو د کڅوړو لپاره څنګه کب نیسي؟
عنصرونه:
- کب - 1-1،5 کیلوګرامه؛
- لہسن - 4-6 غاښونه؛
- ډنډ - 1 ډوډۍ
- لیمو - 1 ټوټه؛
- مرچ کڅوړی - 0،5-1 پی سیز.
- زیتون غوړ - 70 ملیونه.
چمتووالی
موږ د لرګو غاښونه پاکوي، موږ د مرغ او تخم څخه د مرچ مرچ لرې کوو. لیمون د جذب شوي اوبو سره ډډ شوی دی، په سلبونو کې پریږدي او تخمونه راټولوي. غوړ وچول کیږي او مینځل کیږي. موږ چمتو شوي برخې د کڅوړې په کڅوړه کې اچولې او موږ د هر ډول ممکنه مخلوط هرکلي ته ماتې ورکوو. موږ مچھلی د چمتو شوي اچار سره وسوځاوه، استوګنې یې د پورته څخه پورته کړئ او د ژغورلو لپاره یې پریږدئ. لږ تر لږه پنځلارې دقیقو وخت لري، او د ډیریدو څخه دوه ورځې.
د ساکار په برخه کې مچھلی اچول غواړئ؟
عنصرونه:
- تازه کب - 1،3-1،5 کیلوګرامه؛
- پیاز - 150 ګرامه
- مالګه - 190 ګرامه
- سرګي 6٪ - 190 ملیون
- د سبزیجاتو تیلو - 190 ملیونه؛
- د خواږو مرچانو او د قندونو غله.
چمتووالی
موږ منځنۍ کچې مایع پاکوئ، اړتیا وي که اړتیا وي، سر، سرې، پوزې پرې کړئ او فیلمونه د هډوکي څخه جلا کړئ. بیا یې دا د کوچنیو اندازو سلیو ته پریږدئ، کوم چې موږ یو ګلاس یا انټیلر کنینټر کې اچول، مالګه یې اچوله. مچھلی د څلورو ساعتو لپاره د خونې په درجه کې پریږدئ. د دې وخت لپاره، پیاز پاک شوي او په ګوتو یا سیمینډونو کې کښینول کیږي. کله چې وخت تیر شو، نو مایع شوی مایع شیجاړ او په کانګو کې ایښودل کیږي، د ټوټې پیاز پیاوړې کولو سره. بیا د جامو محتويات د سرکو سره ولیکئ او د نورو څلورو ساعتو لپاره پریږدئ.
اوس د سرک مرکه کول، او مچھلی د تیلو سره سره ډک کړئ.
په ژړا کې د ژغورلو لپاره کب نیسي؟
عنصرونه:
- مچھلی - 1 کیلو ګرامه
- زیتون غوړ - 50 ملیونه
- لیمو - 1 ټوټه؛
- سپینه وچه شراب - 50 ملی لیتره؛
- مالګه - ذائق.
- د پوتریککا پوډر - چک کول
- ځمکی خاوره - ذایق کول
- تور تور مرچ - چک کول
- لرګی - دوه غاښونه یا خوند
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو کوم مچھلی راوباسئ تاسو اړتیا لرئ چې په سمه توګه پاکه کړئ، هغه یې لوټ کړئ او وچ کړئ. که اړتیا وي، د سر، خولې او فین څخه ځان خلاص کړئ. اوس قابله په سلبونو کې پریږدئ او په مناسب کانتینر کې یې واچوله.
د اچار لپاره، موږ لین پاکوئ او مالګه پاکوو، مالګه اضافه کړئ او لږه یې وسوځوئ. بیا شراب، زیتون تیل او یو منځنی لیمو جوړوئ، د ځمکی پوپککا، مرجان او تور مرچ سره فصل واخلئ او مسایل یې د مټ ممکن ممکن یوالیفیک ته وقف کړئ. وروسته، د مایع پایله راټول کړئ، ستاسو لاسونو سره مینځل وکړئ، یو څه له مینځه یووړئ، او لږ ترلږه دیرش دقیقې په یو ښه ځای کې پریږدئ.