د سیرورکروټ څخه غصب موږ ته د شمال لویدیز کڅوړې څخه راوړل. د سبزیجاتو په اساس غذایی توکی د ډیری خواړو سره ضمیمه شوي او په میز کې د ډوډۍ او بوی سره خدمت کیده. د زړه سړي نارینه خواړه. ایا ته هڅه کوې؟ بیا زموږ ساده او لذیري ترکیبونه کاروئ.
Sauerkraut Stew د چرګ سره
عنصرونه:
- تازه قابله - 600 g؛
- sauerkraut - 600 g؛
- سپینه پیاز - 120 g؛
- وچې سپینې مرغومي - 15 g؛
- چرګ - 730 ګرامه
- شاخونه - 10 ټوټې
- بیکن - 55 g
- سور شراب - 120 ملی لیتره؛
- د پاڼی پاڼه
- جونیپیر بیر - 3 پی سیز.
چمتووالی
تازه قوی ګړندی کړئ او سیده یې کړئ دا د سیرورکروت سره سره د پاڼو نرمول. موږ د قابلو مخلوط په برریز کې لیږدوو او د قابلو سره یې ډک کړئ. موږ سبزیانو ته جینل او جنونپیر واړوو، په اور کې ډوډۍ وساتئ او د نیم ساعت لپاره یې سرته ورسوئ.
ټوټې او مرغۍ د یو ساعت څخه د نیم ساعت لپاره جلا کېدل.
په تاکید کولو پین کې د شیخ تاوې ټوټې په هغه شی کې انتظار کېدې چې ټول واړه ډوب شوي وي. د بڼیز ټوټې موږ یو پلیټ ته لیږدوو، او د غوړ لپاره موږ پیازونه او د محصوالتو سره پیاوړي کوو. د ګنډلو په پین کې د چټک چټک 3-4 دقیقو وروسته، چرګ وساتئ. د دې ترکیب په چوکاټ کې، تاسو د الوتونکو د غصب هرې برخې کارولی شئ، که یواځې دا په ټوټو کې وویشل شي، ځکه چې د مایع غوړ سره سوریهراټوت کولی شي وچ ساه وچ شي. په هرصورت، کله چې چرګ د هغې غصب کوي، تاسو کولی شئ دا موسم وټاکئ، دا د پام وړ بیکن سره مخلوط کړئ او دا د ګوبو سره اضافه کړئ. په یو ساعت کې ډوډۍ به چمتو شي.
د سیرورکوټ د سټیټ څخه غنم: لوګو د غوښي سره
د دې ترکیب لپاره تاسو کولی شئ د غالۍ هیڅ برخه غوره کړئ: د شتمني ورور عاشقان به د ریب سره سټیټ سیروریکراټ غوره کړي، پداسې حال کې چې د غوښې پرستې به د نسبتا دودیز نسخه مینه ولري.
عنصرونه:
- sauerkraut - 500 g؛
- غوښه غوښ - 450 g؛
- سپینه پیاز - 120 g؛
- گاجر - 120 g؛
- د رومي ټنه - 24 g؛
- د لوری پاڼو - 4 پی سیزونه.
چمتووالی
د قوي ګوبو د اضافي جوس څخه ناپاک دي او په برجیر کې اچول کیږي، د گاجر او لیریل پاڼو پاڼو سره. د ګوبو اوبو ته اضافه کړئ ترڅو دا مقدار د غذا د ټولو محتوياتو نیمایي وي. موږ ګوتو ته اور واچاوه او قابله د 20 دقیقو لپاره د ګنډلو سره وویشله.
په جلا جلا توګه موږ پیاز تیریږو او دا د غوټی غوښه سره ګډ کړئ. 10 دقیقې به د هغې غوړونو له لاسه ورکولو پرته د غوښې ټوټې د غصب لپاره بس وي. وروسته، د غنمو غوښین اضافه کړئ، د ریماټ پیټ وساتئ او د 25 دقیقو لپاره قند دوام ورکړئ. د مصالحو په اړه مه هېره کړئ
د کچالو یا ډوډۍ سره لویه برخه خدمت کړئ، نه له لاسه ورکړې او تازه جریان.
د خوږ سره بډای شوی سیرورکراټ
عنصرونه:
- sauerkraut - 500 g؛
- د سور - 300 g څخه طبیعي سایټ
- کچالو - 100 ګرامه
- سپینه پیاز - 90 g؛
- لہسن - 3 لزه
- د پاڼی پاڼه
- د خواږه پیپریککا یوه نښه
- cumin - 3 g؛
- اوبه - 1 ل؛
- د ډکولو لپاره خوند کریم
چمتووالی
قابله د جوس څخه نسکور شوي، مګر دا نه غوږوي، په راتلونکي کې د قابلی جوس موږ سره مرسته کولی شي د اسید لرونکي خواړه چک کړي.
د لمر ګل غوړ وخورئ او په هغې یې د کچالو کڅوړې د پیاز سره تر هغه مهاله چې د سرو زرو خړوب شي. هغه سبزیجاتو ته چې موږ لوسن اضافه کوو او د لویو ګوتو لخوا طبیعي سایج پرې شوي دي. کله چې ساسیج هم ګلان کیږي، اضافه غوړ وچیږي او د ګیرو سره د لایور اضافه کول شامل دي. د 2 دقیقو وروسته موږ پپریککا واخیست او دا ټول د اوبو سره وویشل.
له مخکې نه لرې شوی ګوبی بیا نمو او په سایج کې ساتل کیږي. غوږونه د ګنډو سره پوښ کړئ او قابله د 45 دقيقو لپاره راوباسئ. مخکې له دې چې د سیرریکراټ سره د انګور غوږ ونیول شي باید د 15 دقيقو لپاره ودریږي. د خولې کریم سره خدمت کیږي.