د Strudel ترکیب کیدای شي د آسترالیا خواړو لیدنې کارت وپیژندل شي. د شټ غوټۍ څخه لرې شوې رول دومره چې د مرصفوونکو خوښ شو چې د مڼو یا مرچونو ډکول د کلاسیک قسمونو په چټکۍ سره د مرغومو، مغز لرونکو، مختلفو میوو او حتی غوښه او مچھلی سربیره د عصري ودې سره پیل شول. لاندې موږ غواړو چې نه یوازې د کلاشینډ ډکولو په اړه فکر وکړو، بلکې د نسخه بیلابیل تغیرات هم هم په پام کې ونیسو.
د ویینز سریډیل لپاره د مڼو سره ترکیب
عنصرونه:
- اوړو - 480 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- اوبه - 245 ملیونه؛
- مڼې - 430 ګرامه
- لیمو - 1 ټوټه؛
- ممیزو - 95 g؛
- شکر - 130 g؛
- مغز - 95 ګرامه
- مکھن - 55 ګ.
چمتووالی
د سټراډیل لپاره غوړ په ځانګړې توګه په ساده ډول چمتو شوی که چیرې تاسو په الس کې مخلوط لرئ. دا کافی دی چې لومړی د اوړو او غوړ خوله ووهئ، بیا وروسته په اوبو کې وخورئ او د دې خټکي راټول کړئ. په مڼو کې واخلئ، دوی باید پاک شي، د لیتر رس سره یوځای او جنراتور سره د شکر سره وخورئ. وروسته له دې چې ټوټې د جوس څخه د نیم ساعت لپاره خوشې شي. د ځینو وختونو وروسته، د مڼې څخه اضافی رطوبت لرې کړئ، او وروسته یې د مټ شوي مغز او ممیزو سره مخلوط کړئ. خولې ټوکرۍ په پینکیک کې وخوري، غوړ یې د سبزیج سره تیل لري او مڼې د یو کنډک څخه ډکوي. په ټیټی توګه رول ولیکئ او د 210 څخه تر 210 درجو پورې د 20-25 دقیقو لپاره بیک کیږدئ.
بشپړ شوی سوریډیل ښه شوی، او بیا د پوډرو بورډ سره وویشل شو او د آیس کریم بال په شرکت کې یې خدمت وکړ.
د پف پیسټری څخه ډیری خوږ سوریډل
عنصرونه:
- هګۍ - 1 ټوټه
- رګونه - 480 g؛
- وړل شوی شکر - 75 g؛
- مکه - 35 g
- اوړو 10 ګرامه
- د شاک پف پیري؛
- شیدو - 15 ملیونه.
چمتووالی
د میوو څخه د ډبرې لرې کولو وروسته، هغوی د شکر او اوړو مخلوط سره وویشئ. د پف پیری د کښت پیټری په یوه پتلی پرت کې راښکاره کړئ، په یو کنډک کې رګونه ونیسئ او د ډیری مکھن سره پوښ کړئ. ټوټه ټوټه او د غوړ سره د هغه غوړ رول کړئ چې د شیدې سره تغذیه شوي وي. په نیم ساعت کې د نیم ساعت لپاره بیک کول، او وروسته بیا مینځل او د پوړ شوي شکر یا ساده ګاز سره د خوندیتوب سره.
د غوښې سره د سټراډیل لپاره ترکیب
عنصرونه:
- د شاک پف پیري؛
- مکھن - 50 g
- د سبزیجاتو غوړ - 15 ملیونه؛
- میوه شوی غوښه - 240 ګرامه
- پیاز - 35 g
- هګۍ - دوه ټوټې
- خواږه مرچ - 55 g؛
- ځمکی جینج، پوپریکا - 1/2 پیس.
چمتووالی
سپاسيريوټ د سبزيجاتو ټوټې تر نيمايي پورې چې نيمايي پخي شوي وي، هغوي ته د ځمکو غوښه زياته کړئ او د خړوبيو پورې وخوري. د ځمکې جغرافیه او ګرمسیک سره ټول موسم، یو څو سختې شوي او هګۍ شوي هګۍ اضافه کړئ. د پف پیري پیري په ګوته کړئ او غوښه یې له یوې غاړې سره وویشئ، د پورته ځای څخه تیل غوږوۍ. هرڅه په یوه رال کې ولیکئ او 200 درجې 20 دقیقو کې پکښې ولاړوئ.
د چیری ریښی سره د کلاسیک سټراډیل
د مڼو شربل په څیر ورته تاوان د چیری سره یو سخت حالت دی. د دې چمتووالي لپاره د اساس په توګه، تاسو کولی شئ د لومړۍ نسخه یا تیار شوي پف پیري څخه خولې وکاروئ، مګر مثالی اختیار د آلو فیلو دی، کوم چې هم د نیم نیم شوي تولید په توګه اخیستل کیدی شي. د چرګانو سره یوځای موږ به د کلاسي ترکیب سره د کریم کریم پواسطه ضمیمه کړو ترڅو ډکولو ډیر داوطلبی وي.
عنصرونه:
- کریم کریم - 265 g
- وړل شوی شکر - 55 g؛
- د لیمو چرګ - 2 ټنه.
- د نیبو جوس - 10 ملیونه؛
- کري 670 g
- د ټوټو فولیو - 8 پی سی پاڼه.
- مکھن - 65 g
- د بادامو پاڼو پاڼي - د پریکړو لپاره.
- بوره ګاز
چمتووالی
د چرګانو لرونکې پنیر د شکر، ليمويي جوس او زین سره. غلا شوي چیرته اضافه کړئ. د میوو مینځل د خټکی مکھن سره وخورئ او په خټکی کې یې واچوله. د یو کنډک څخه، د چیری ډکول تقسیم کړئ. ټوټه ټوټه ډک کړئ او د تشناب نیم ساعت یې 180 درجې ته واستوو. رییس شوی میسر ګرم شوی دی، د شکر ګاز ساده ساده کړئ، او بیا د بادامو پاڼی سره وخورئ.