غوږه د غوښې سره یو زړه زړه ناست دی، کوم چې د پریزنټشن پورې اړه لري، کیدای شي د رخصتۍ په توګه وړاندې شي، او په هره ورځ په ساده ډوډۍ کې خدمت وکړئ. د دې په پام کې نیولو سره چې چمتووالی ډیرې هڅې یا وخت نه اخلي، دا دا ډوډۍ به د کوربه توب خوشحاله کړي، کوم چې په چټکۍ سره د پخلی کولو مجبور دي.
غوږوونکی د غوښې، کچالو او روميانو سره
عنصرونه:
- هګۍ - 4 پی سیز.
- میوه شوي غوښه - 250 ګرامه
- پیاز سپین - 1 مخ.
- د لرګو لبنان - 2 پی سیز.
- شنه مچ - 250 g؛
- د رومي ټنه - 25 g؛
- کچالو - 300 ګرامه
- تندری - 1/3 ټیسټ.
- ګوتې مرچ مرچ؛
- د 1 لیمو جوس
- روميان - 350 ګرامه
- د بادام بادام - 2-3 tbsp. شګو
- د زیتون غوړ.
چمتووالی
په گرم شوي غوړ کې حل شوي بیپله ګلان زرغون رنګ ته راوباسي.
موږ د تیلو سره د تاو تریخ برخی پای ته ورسو، دا تودوخه او د مینځلو پیاز غوړ کړو. پیاز لرونکی لہسن سره پیاز پیاوړی کړئ، تندریه اضافه کړئ او هرڅه ګډ کړئ.
جلا جلا ځمکه هم د سرو زرو نخاعو ته هم وغځوي. د انارو کیوب، مڼو او روميانو (د مجموعي نیمايي) کې اضافه کړئ. غوښه او سبزيجات د سره مرچ، مالګې سره، او د 40 دقیقو لپاره د اوریدو کمولو لپاره اوبه او ډوډۍ اچوي. چمتو شوي مخلوط غوښه د وچې پیاز او کښت بادامو سره مخلوط شوي. موږ د سبزيجاتو مخلوط د غوښې سره د غوږو په اوږدو کې خپور کړ.
په ژړا کې، غوړ بیا راوباسئ، په هغې باندې د تومان ونې وڅېړئ او د روميانو په بوټو کې یې خپره کړه. موږ ایوبګینګ د "تومان کشن" په ځای ګورو، د اوبو یو بل شی اضافه کړئ، د نیبو جوس واخلئ او هر څه چې په لندۍ سره پټ کړئ. د غوښې او سبزيجاتو غوږوونکي به د 15-20 دقيقو وروسته چمتو شي.
د پخلی کولو بدیل لاره د تڼیو په غوږو کی د غوږو غوښه ده. ډوډۍ په یو تودوخه کې د 160 درجې اوون کابینه په یو ساعت کې وساتئ ترڅو دا خوشبین کړي.
د غوږو او مرچ سره غوښه
عنصرونه:
- هګۍ - 1 ټوټه؛
- پیاز سپین - 1 مخ.
- خواږه مرچ - 1 مخ.
- فورمه - 300 g؛
- د اجماع یوه ډله؛
- د انګورو ريښه - 2 سانتي متره
- سویا سایټ - 2-3 tbsp. شګو
- خواږه لہسن - 1 کڅوړه؛
- مرمر - 50 ملیونه.
چمتووالی
غوږ نیغه نیمايي وي، او غوښه غوڅ کړئ په دریم شکل سره. بيا فصل هغه غنم چې د لويو تېلو په وسيله د مالګې او خاورې تورې مرچ او پوړ سره مخلوط کوي تر څو چې د پخلي سره د زيتون غوړ ولري. په تیریدو سره، د رنګ بدلون بدلولو پورې د کچی پیاوړی پوټکی کړئ، الکترین او لوز پیاز ته اضافه کړئ، د 30 ثانیو لپاره پخپله پخاطر دوام ورکړئ او د غوښې غوښه یې وخورئ. کله چې ډوډۍ راشي چمتو شي، د سویا ساټ مخلوط سره د شراب سره وویشئ او انتظار وکړئ تر هغه پورې چې مایع په بشپړه توګه ویجاړ شوی وي. د غوښې غوښه وخوري، په چمتو کولو کې یې اضافه کړئ، په منظم ډول کټ کښتۍ غنم او د ډنډ سره ډوډۍ پوښ کړئ. د خدمت کولو دمخه، د غوږو سره د غوږ غوږیدل کولی شي د کښت شویو بوټو سره وښایول شي، د بالامیکیک چټۍ سره وسوځئ یا د مغز لرونکو چرګانو سره جذب کړئ.
که تاسو غواړئ د غوړیو سره د کثافاتو په برخه کې د غوږو لپاره د ترکیب بیا تکرار کړئ نو بیا د "بیکنگ" موډی کار واخلئ.
د غنمو لپاره ریستوی په چینی کې د غوښې سره
عنصرونه:
- شنه شنه مرچ - 4 ټب. شګو
- سویا سایټ - 3 ټبی. شګو
- تودوخه چلي (تخمونه پرته) - ذائق کول
- د انګورو ريښه - 3 سانتي متره
- د لہسن لبنان - 3-4 پی سیز.
- بوره شاتو - 1/4 ټنه.
- د لمر ګل د غوړ تیل
- د کب ماڼۍ - 1 tbsp. سپون
- د جوس جوس - 2 ټنه.
- هګۍ - 500 ګرامه
- منفی غوښه (غوښه) - 250 ګرامه.
چمتووالی
د نخاع، نیمه شیدو او انګورو څخه، د سویا او مایع سټوس، د جوس جوس او دوه چنده اوبه، موږ د بیرته راګرځولو چمتو کول.
غوړ هګۍ اخیستونکي په تاو کښی د ګرمو غوړ سره. د نیمایی ډیری ایوبیرین ډک کړئ. جلا جلا تودوخه مرچ، الکترین، لوچک او مځکه غوښه تر سپینې زرغون رنګ پورې. غوښه د هګۍ سره مخلوط کړئ، پاتې نورې جامې وخورئ او د وريجو نوډونو ډوډۍ خدمت وکړئ.