که زموږ په سیمه کې د خوړو مرچ ترکیب کې ډیری وختونه د غوښې مخلوط د وريجو او پيازو سره مخلوط کړي، بیا د پخلی په نړۍ کې، د دې ډوډۍ مختلف ډولونه یوازې یوازې حساس کیدی شي. مرچونه نه یوازې غوښې، بلکې هم شیان او نور سبزيجات هم لري. د دې ډوډۍ د زړه پورې او اصلي توپیرونو په اړه نور معلومات وروسته بحث کیږي.
بلغاری مرچ د سبزیانو سره ډک شوی
د ریښو په سبزیجیک نسخه کې، د سبزی او لوبیا سره د کیینو (یا کوم بل غنمو خوښول) مخلوط کول کیدای شي د غوښې بلغاری مرچ لپاره ډک وي. دا مرچ په ډوډۍ کې نه دي پخي شوي، لکه څنګه چې موږ وکړو، مګر په تیو کې پکی شوي.
عنصرونه:
- بلغاری مرچ - 5 پی سیز.
- کیینو - نیمه پیړۍ؛
- سبزیج ورور - 245 ملیونه؛
- جوار - 85 g؛
- گاجر - 65 g
- کینډ لوبیا - 115 g؛
- خواږه پیاوړی - 75 g
- د روميانو چټک - 115 ملیونه؛
- اوبه 75 ملیونه.
چمتووالی
د خپلې خوښې کډوال تاو کړئ تر څو چې دا بشپړ چمتوالی نلري او پریږدئ چې لږ څه شی. موږ سینما غوره کړه د ضايع کولو وخت پرته، د سبزيجاتو چمتو کول: د غوړو پياز، گاجر، د نباتاتو او فصلونو سره اضافه کړئ. سبزیجات د کاناډا سره مخلوط کړئ او هر څه یې د خوږ مرچ په "پیالو" کې وویشل. مرچ په یوه ډوډۍ کې د بیکار لپاره وساتئ، د اوبو او چټک مخلوط راوباسئ، بیا وروسته د ورق پوښښ کړئ او په 185 درجو کې 35-40 دقیقو لپاره چمتو کړئ.
مرچ د غوښي سره ډک کړل
معمولا مرچ د ایټالیا په بڼه کې وساتئ، د ایټالیټ د بوټو مخلوط، تازه خنډ او د روميانو په چټک کې هر څه د اور وژلو لپاره غوره انتخابات.
د غوښې د برخې په توګه موږ پریکړه وکړه چې په روغ صحي انتخاب کې پاتې شئ - غوښین ټینډلوین، مګر تاسو په خوندي توګه لږترلږه بتچې، حتی د غوړ سره د خنزیر ځای نیسي.
عنصرونه:
- بلغاری مرچ - 6 پیسی.
- غوښین ټنډلوین - 1.3 کلوګرامه؛
- ایټالیټی بوټي - یو چاسون؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړو - 45 g
- تازه تازه تلویزیون؛
- لہسن - 4 غاښونه.
- روميان په خپل جوس کې - 640 ملیونه.
چمتووالی
د مرچ شویو کڅوړو د چمتو کولو دمخه، د بونټ کښینول او اصلي برخه د تخم سره لرې کړئ. د غوښينو تيللوين څخه د غوښي کښت چمتو کول. غوښه ټوټه کړئ، مالګه یې کړئ، وچو ایټالوی جریبو، تازه کټګوري تلویزیون، هګۍ او اوړي د ډوډۍ لپاره. مچۍ غوښه د مرچیو د غوړ په اړه تقویه کړئ چې په پیاوړې توګه د اور وژونکو لپاره ټاکل شوي.
د چرګانو پیروي وکړئ. په چټکۍ سره لشکر غاښونه وخورئ او ستاسو په جوس کې انټرنټونه راوباسئ. میوه پریږدئ تر څو چې دوی مات شي، د چټک بدله کړئ. د مرچ مرچ وخورئ او په یو ساعت کې د ټیټې تودوخې لپاره یې د ډوډۍ لپاره پریږدئ.
مرچ د تڼۍ - نسخه کې پنیر سره ډک کړل
دا مرچ کالي د اصلي ناست لپاره یو غوره انتخاب دی. په دې جوړښت کې د پنیر ډیری کثافات شامل دي (یا د هغې دوه ډوله کڅوړه) او هګۍ. تر ټولو ساده ډک په تشناب کې ځای پر ځای شوي او د 20 دقيقو څخه زیات د پخلی لپاره نه وی.
عنصرونه:
- خواږه مرچ - 2 پی سیز.
- هګۍ - 4 ټوټې
- سخت پنیر - 115 g؛
- کریم کریم - 170 ګرامه
- شنه پیاز - 15 ګ.
چمتووالی
د موسم کریم پنیر او د کټی پیاز شنه سره سره یوځای کړئ. مرچ نيمايي وي او د پني مخلوط سره ډک کړئ د دريمې برخې څخه پرته. کریمي پنیر د کوچنۍ معمولې سختې پنیس سره وخورئ، د پورته څخه پورته، هګۍ هټۍ او پاتې پاتې پنیس کې اچول. مرچ په تانه کې پریږدئ، تر 200 درجو پورې. د ټوخه شویو مرچونو چمتو کول به د 20 دقیقې څخه زیات نه وي، مګر وخت کولی شي د مرچ اندازه، هګۍ کارول او د هګۍ مطلوب درجې درجې پورې اړه ولري.
د رییس جوړ شوی ډوډۍ د ځنګل سره خدمت کیږي.
د بیلابیلو ډولونو په توګه، د کریم کریم پنید کولی شي یواځې د بوټو سره، بلکه د مختلفو سبزيجاتو سره هم تطبیق شي، پرته له دې چې د پنیسي اډې سره د مخلوط کولو مخه ونیسي.