Rassolnik - ګرمه مایع لومړنۍ خواړه، د کڅوړ پر سر د خوندیتوب وړ اساس باندې پخه شوي. په پای کې، دا ډوډۍ ښکاره شوه او د روسیې خواړه یې یوازې د XIX پیړۍ په مینځ کې پراخه شوه. راځئ چې نن څنګه زده کړو چې څنګه د ګریانو سره یو سوادري سالم چمتو کړئ.
د پښتنو سره د اچار لپاره ترکیب
عنصرونه:
- غوښين غوږني - 300 g؛
- وړل شوي ککګانې - 3 ټوټې
- غوړ - 1 توکي؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- کچالو - 3 پی سیز.
- بلب - 1 ټوټه؛
- موټري - 0،5 جدول؛
- مصالحې
- تازه جریان.
چمتووالی
کالي د فلم څخه پاکه شوې او د شپږ ساعتو لپاره یې مینځ ته راوړي، پداسې حال کې چې څو ځلې اوبه بدلوي. بیا یې د کوچنیو اورښتونو په اوږدو کې د 35 دقیقو لپاره واخیست. موږ چمتو شوي گردې پرې په غوټۍ کې پرې کړې او د وخت لپاره یې وټاکل شوې. په عين حال کې، د موتي ورې په برخه کې ابلاغ اوبه راوړوئ او تقريبا نيم ساعت يې ټينګار وکړ. بلب او ګازونه د تیلو په شان د غوړ په مینځ کې مینځ ته راولي او انتقال کوي. کچالو غوڅ کړئ او په سلنو کې یې پرې کړئ.
وړل شوي ککرګانې په یوه پسته کې په لوړې پوټکي او تیریږي تر هغه پورې چې مایع په بشپړه توګه ویجاړ نه کوي. اوس واښه واخلئ، دا دوه لیټره د اوبولګولو اوبو ته واچوئ، ګیډي او موټري ورب کړئ. د 15 دقیقو لپاره پخلی وکړئ، او بیا ټول ټول توکي وباسو او تر هغه چې ترسره شوي. د هغې نه وروسته، موږ اچول د موتی ورب سره د ګریانو سره په پلیونو باندې، په کښتۍ سره هغه خام کریم ډک کړئ او میز ته یې خدمت وکړئ.
د پښتنو سره د اچار کلاسیک ترکیب
عنصرونه:
- غوښین غوږ - 1.5 لیټره
- غوښین غوږني - 350 ګرامه
- کچالو - 3 پی سیز.
- بلب - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ
- وړل شوي ککګانې - 3 ټوټې
- اوړه - 1 tbsp. سپون
- د کڅوړ ډوډۍ - 0.5 جدول؛
- کڅوړه - دوه ټوټه. شګو
- مصالحې.
چمتووالی
کڅوړه د غذايي غذايي موادو او غذايي موادو څخه پاکيږي. د دې لپاره، موږ په یوه لوري یو کوچنۍ اوږد مهاله انډیشن جوړوو او دا فلم له غوړ سره یوځای کړئ. بیا وروسته دوی په دوه برخو وویشئ او د مالګې کمزورې حل په وخت کې د څلورو ساعتو لپاره ودریږئ، ډیری وختونه اوبه بدلوي. له هغې وروسته، په ګړندي اوبو کې د ګریانو پاکول او په تولیه کې وچ کړئ. اوس هغوی په یوتن کې واچئ، سرد اوبه واچوئ، اور یې وسوځوئ، یو خولې ته راوړو او اوبه بدل کړئ. لږ تر لږه د یو ساعت لپاره تیارۍ لپاره پخلی وکړئ.
بل، غوټونه لوټ شوي او په نرمو ټوټو کښینول کیږي، او ضایع د ګاز له الرې فلټر شوی. له نم لرونکو قابلو څخه په احتیاط سره پخې کړئ او غوڼۍ په پتلو ټوټو کې ټوټې کړئ. په یو کوچني سایسینpan کې یو شیشې غوټی اچوي، کڅوړی خپور کړئ او د 15 دقیقو لپاره پخاطر ونیسي. الوتونکي پاکې شوي او په وړو بوټو کې کټ شوي دي.
په یو بل sacepan کې، یو څه نور غوږونه وچلئ، آلان ورو ورو وخورئ او د 10 دقیقو لپاره نرم شي. بلب د مرغلو څخه پاک شوی دی، په نرمۍ سره ټوټه شوې او په غوړ کې یې ویاړله. پاتې وحشی په یو سټینټ کې اچول کیږي، یو کښت ته راوړل شوی او د کڅوړې هیره کې یې واچول شي، د فرشۍ ریښې او د مالو سره یوځای شوي. د 20 دقیقو لپاره د ورور غشی، او وروسته فلټر.
اوړه په وچه تودوخه کې وچ کړئ، په وچه سره وچ او وچ وي. بیا مو دا د کڅوړو د کڅوړو سره یوځای کړه، دا مخلوط کړئ،
5 دقیقې مخکې د سوپ چمتو کولو لپاره، موږ د لایور پاڼی اچوو، د کڅوړې د انګور په اوبو کې واچوو، د اړتیا وړ مالګې اضافه کړئ او بیا بیرته د خولی ته راوړو. د چمتو شوي خواړو څخه موږ د پاڼی لیږو. شنه زردالي د چلولو په اوبو کې راټوليږي، لیرې کوي او په ښه توګه کټ شوي. کله چې خدمت کوي، په پلیونو باندې د غوږو د کښتۍ څخه راسولیک راوباسئ، خامه کریم او د بوټو سره سپک کړئ.