د چرګانو غوښه د هغې د ټیټ لګښت څخه مننه، زموږ په میزونو کې ډیری مهمې میلمه ده. چرګ تل په تقاضا کې دی ځکه چې غوښه غذايي ده. نن موږ به د چرګانو د پخولو په اړه خبرې وکړو.
د ککړو چرګانو وزر
عنصرونه:
- وزونه - 500 ګرامه
- د سویا سایټ - دوه ټوټه. شګو
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون
- شاتو - 2 ټنه؛
- لرګی 2 لبنان
- مالګه
- مرچ
- مصالحې.
چمتووالی
د بڼلو لپاره د وزو چمتو کول - د بڼو د پاتې کیدو څخه پاک وزرونه، دوی ښه څښل دي. وزر په ژور خواړه، مالګه، مرچ لرګس پاک شوی او پر وزو، د سویا ساس، سبزیجاتو او غوړو اضافه کول، بیا سره ګډ کړئ او د څو ساعتونو لپاره وزر پریږدي، په یاد ولرئ چې ځینې وختونه یې ونیسئ. تاکید شوي وزر په خولې کې ځای پر ځای شوي او په لومړنیو تیو کې په 40 دقیقو کې ساتل کیږي. د غوړ چمتو والی په اسانۍ سره په سطح باندې تعین شوی دی، دا به ګرم شي او یو شتمني، تور رنګه رنګ به ترلاسه کړي.
د وزلو وزلو سره
عنصرونه:
- وزونه - 8 پی سیز.
- میونیز - 1 tbsp. سپون
- کچالو --600 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لہسن - 7 ډینیکونه؛
- سویا ساس؛
- تازه افشاري؛
- مصالحې
- د زیتون غوړ.
چمتووالی
وزرونه د لوز سره سپک کیږي، که چیرې غاښونه خورا لوی وي دوی دوی په څو برخو کې پرې کوي. دوی د سویا سایس سره ښه څاه کړئ او د مرچ، شیريري، مخلوط سره چیرته کړئ او د فرج په څو ساعتونو کې وزر پریږدئ. موږ د اور لګولو پین، تیل سره تیل او د اور په تودوخه تودوخه کوو. کچالو پاکیږي، د پلیونو کښینول او د پیاوړو مخلوطو کښت سره په نیمو بڼو کښینول، د ګنډلو پین ته واوښتل. د للو یو څو لوله اضافه کړئ، او د چرګانو لوګو په سر باندې وسوځوئ. سطح د میونیز سره سایټ شوی او د اچار د پاتې کیدو په سر کې اچول شوی. او زموږ د تاو کښ د 30 دقیقو لپاره په تشناب کې 200 کیلومترو ته وزن ورکړئ.
د شاتو سره بخت وزرونه
عنصرونه:
- د چرګانو وزونه - 700 ګرامه
- شاتو - 2 ټنه؛
- مالګه - 1 ټب. سپون
- د سبزی غوړ.
د اچولو لپاره:
- پیاز - 1 مخ.
- لیمو - ½ پی سیز.
- مرچ تور مڼه
- مصالحې.
د سجاې لپاره:
- چیری ټیمات - 5 پی سیز.
- مډال - 3 ټوټې؛
- سور رنګ لرونکي مرچ - 1 مخ.
- کڅوړه - دوه ټوټه. شګو
- اجماع؛
- د جوارو پاڼو.
چمتووالی
د چټکتیا چمتو کولو لپاره 100 ملی لیتره سرد اوبه، د جوس، سپیچو او مرچ سره د مڼو سره اضافه کړئ. پیاز نیمې ټوټې کې راټیټ شوي، اچول کې اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ. وزر د مالګې سره ککړ شوي او پریږدي چې په فایبر کونکي کې د 20 دقیقو لپاره دروغ وي، چې دا به غوره شي. د شاتو او کنفینګریشن برش د هر وزر څخه ډیره خوشبینه کړه. د هغې نه وروسته، موږ دوی په لوټۍ کې خپاره کړل او یو ساعت لپاره یې د یوک لاندې پریښود. موږ وزر له اچار څخه لیرې کړئ او په بیکین ټای باندې یې واچوله، کوم چې موږ د سبزیجاتو تیلو سره مخه کوو. تڼۍ 240 کیلومترو ته تودوخه کیږي او په وزو کې یې د 30 دقيقو لپاره پخېږي، د وزو د پخېدو پرمهال، له یو اړخ څخه بل ته، د کرسټۍ ظاهري بڼه. چمتو شوي ډوډۍ د سبزيجاتو او بوټو سره په ترتيب سره ترتيب شوې.
د چرګانو څانګې په ورزشي کې پخېږي
عنصرونه:
- د چرګانو وزونه - 8 پی سونه.
- میئونیز - 50 g؛
- مالګه
- فصلونه.
چمتووالی
په غوړونو وزو کې موږ مصالحې، مالګې او په میړتیا سره د میونیس سره واخیستلو. په فورمه کې د ډیزاین ورق د بکس کولو لپاره، غوښه په هغې باندې راوباسئ او په ټینګه یې لغوه کړئ. زموږ وزر په لومړنیو تشنابونو کې د 30 دقیقو لپاره ونیسوئ. د ټاکل شوي وخت وروسته، ورق درک کړئ او وزر په تغیر کې د 25 دقیقو لپاره په ورته حرارت کې وساتئ. کله چې وزر زر زرو رنګ لري، تاسو کولی شۍ تڼۍ بند کړئ، دوی چمتو دي.